Durante la jornada de este miércoles, la Seremi de Salud de la Región Metropolitana realizó un operativo de fiscalización en la comuna de Maipú en conjunto con Carabineros y personal de Seguridad Municipal en torno a los carros de comida callejera que se ubicaban hasta esta mañana en las afueras del Hospital El Carmen.
En el lugar se constató que los comerciantes no contaban con los permisos requeridos, los cuales aseguran no solo que estén autorizados para vender, sino también que los productos cumplan con los estándares sanitarios establecidos, por lo que se procedió con el retiro de los puestos.
Aunque la venta de alimentos en la vía pública puede ser una opción más económica y conveniente para muchos, es importante tener en cuenta que estos vendedores informales no están sometidos a las mismas exigencias de higiene y seguridad que los establecimientos autorizados.
En ese sentido, la comida callejera sin autorización conlleva riesgos para la salud de los consumidores al desconocer las medidas contempladas en la preparación y manipulación de los alimentos, aumentando la posibilidad de contaminación bacteriana, lo que puede dar lugar a enfermedades como intoxicaciones alimentarias y gastroenteritis.
